創(chuàng)業(yè)咖啡從09年在中國(guó)的誕生，到現(xiàn)在幾乎成為一個(gè)城市是否相應(yīng)國(guó)家政策號(hào)召的符號(hào)。這個(gè)過(guò)程用了差不多6年的時(shí)間，那么，這些遍布北京的創(chuàng)業(yè)咖啡都是盈利的嗎，如果不盈利，他們要如何生存下去？筆者在和IC咖啡一位資深投資人溝通的時(shí)候，他給了我一種答案“作為一位創(chuàng)業(yè)者，有些事情即使不賺錢(qián)依然要去做。” 

創(chuàng)業(yè)咖啡的前世今生

創(chuàng)業(yè)咖啡這個(gè)概念實(shí)際上起源于美國(guó)，很多草根創(chuàng)業(yè)者為了提高效率、節(jié)約成本，往往夾一臺(tái)筆記本電腦，咖啡館或車(chē)庫(kù)里一坐，項(xiàng)目洽談、簽訂合同等事項(xiàng)一并解決。想當(dāng)初中國(guó)創(chuàng)業(yè)者的故事還不算很神奇的時(shí)候，DELL電腦起源于車(chē)庫(kù)里的故事常常被人們提起，相信很多人都曾經(jīng)羨慕過(guò)美國(guó)人家里有個(gè)車(chē)庫(kù)，我們卻連放自行車(chē)的地方都沒(méi)有。

而中國(guó)創(chuàng)業(yè)咖啡的起源并不是在首都北京，而是中國(guó)電商最發(fā)達(dá)的地方——杭州，道理很簡(jiǎn)單，那里有個(gè)阿里巴巴。

2009年06月06日，阿里巴巴的幾位員工在杭州成立了貝塔咖啡。  

貝塔咖啡全名“貝塔朋友”，它的創(chuàng)始人白鴉，美術(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)出身，學(xué)過(guò)油畫(huà)和舞美，讀過(guò)中專(zhuān)，電大畢業(yè)，擺過(guò)地?cái)傋鲞^(guò)泥瓦工，先后參與電子商務(wù)、地圖搜索、航班查詢(xún)、企業(yè)導(dǎo)航、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、即時(shí)通訊、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)軟件和社區(qū)、家庭信息化、生活搜索等領(lǐng)域的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

不知道你是否一口氣讀完了，沒(méi)錯(cuò)，就這樣一位野路子的大哥，創(chuàng)辦了全國(guó)第一個(gè)以IT為主題的咖啡館。在這里要上一杯咖啡，IT青年們可以抱著電腦在這里耗上一天。讓創(chuàng)業(yè)者以一天一杯咖啡的成本辦公，一方面降低了辦公成本，另一方面降低了社交成本。晚上這里經(jīng)常舉辦創(chuàng)業(yè)投資活動(dòng)、技術(shù)交流活動(dòng)，節(jié)省了創(chuàng)業(yè)者從辦公室到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間、交通成本;團(tuán)隊(duì)之間也可以相互交流、探討技術(shù)問(wèn)題，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的社交能力。不僅如此，咖啡館里還有一個(gè)招聘墻，上面可以直接貼招人廣告。

以上這些現(xiàn)在我們看來(lái)其實(shí)沒(méi)有什么特別，但是要知道，人家是第一個(gè)。

2011年4月7日，位于北京中關(guān)村的車(chē)庫(kù)咖啡正式營(yíng)業(yè)了，它的10個(gè)股東同來(lái)慶祝——這不是普通的咖啡廳，或者說(shuō)不是咖啡廳，而是為早期創(chuàng)業(yè)者提供開(kāi)放式的辦公環(huán)境，并與早期投資機(jī)構(gòu)對(duì)接。從某種角度上說(shuō)，更像民營(yíng)資本的孵化器。 

相信車(chē)庫(kù)咖啡的創(chuàng)始人一定是受到了DELL的啟發(fā)，給自己起了這么吉利的名字，作為中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街第一家創(chuàng)業(yè)咖啡，每位創(chuàng)業(yè)者都應(yīng)該去膜拜一下。并且創(chuàng)始人蘇菂大哥也是專(zhuān)科出身哦，所以從某種意義上說(shuō)創(chuàng)業(yè)幾乎可以顛覆一切不合理的現(xiàn)狀，其中包括我們的教育體系，唯學(xué)歷視圖的社會(huì)價(jià)值將逐漸改觀(guān)，君不見(jiàn)現(xiàn)在很多有志青年毅然輟學(xué)，投身于創(chuàng)業(yè)大潮，且不說(shuō)他們輟學(xué)的對(duì)與錯(cuò)，僅就從生命寶貴不應(yīng)該把時(shí)間浪費(fèi)在大學(xué)的蹉跎歲月里這一點(diǎn)，筆者就是他們忠實(shí)的擁護(hù)者。

同是2011年，有互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)背景的3W咖啡館創(chuàng)始人馬德龍、鮑艾樂(lè)和許單單在微博上發(fā)出號(hào)召，征集資本開(kāi)一個(gè)專(zhuān)為互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)聚會(huì)提供場(chǎng)地的咖啡館。此舉一出，得到了很多行業(yè)“大佬”的支持，3W的股東一下增加到100多人。2011年底，位于北京市海淀區(qū)中關(guān)村的3W咖啡館開(kāi)始營(yíng)業(yè)。 

3W由于總理突然的到訪(fǎng)，現(xiàn)在幾乎是創(chuàng)業(yè)大街最火爆的咖啡，每天座無(wú)虛席，僅就總理同款的咖啡很多時(shí)候都會(huì)賣(mài)斷貨。

創(chuàng)業(yè)咖啡的玩法

眾籌

眾籌幾乎是現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)咖啡的標(biāo)配，動(dòng)輒上百個(gè)股東，這樣做當(dāng)然有它的優(yōu)點(diǎn)。

1股東多每個(gè)人分擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)小，傳統(tǒng)咖啡店都有6-18個(gè)月的養(yǎng)店期，更不用說(shuō)創(chuàng)業(yè)咖啡，所以即使賠錢(qián)，大家也承受得起。

2眾多股東代表了眾多的資源，每個(gè)創(chuàng)業(yè)咖啡的股東大會(huì)都是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的朋友圈，大家都是IT相關(guān)領(lǐng)域，有做設(shè)計(jì)，有做開(kāi)發(fā)，有做媒體，其實(shí)很多人入股咖啡店，都是沖著這些朋友去的。

其中的弊端也非常明顯

1作為一種碎片化的股權(quán)投資，大部分股東是兼職，“沒(méi)有高效的運(yùn)營(yíng)執(zhí)行能力”。

2眾籌方式起步可以，如果要有更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展還需要正規(guī)資本的進(jìn)入，比如3W咖啡后來(lái)就主要引入了以徐小平為代表的幾位投資人。

O2O

這種方式是近來(lái)提出來(lái)的，由于影響力不大，所以并沒(méi)有驗(yàn)證這是否是一種偽命題，它的大意是說(shuō)創(chuàng)辦人做一個(gè)線(xiàn)上的孵化器，然后組織各種活動(dòng)，咖啡店不用自己開(kāi)，是通過(guò)合作的方式獲得，然后去各個(gè)咖啡店做活動(dòng)，相當(dāng)于把傳統(tǒng)咖啡改造為創(chuàng)業(yè)咖啡。 

免費(fèi)

如果你說(shuō)每天一杯咖啡的價(jià)格可以獲得在創(chuàng)業(yè)咖啡辦公的資格已經(jīng)很便宜了，別急，還有更便宜的，這就是聚創(chuàng)咖啡，完全免費(fèi)的咖啡，不得不佩服吳胖的魄力，開(kāi)一個(gè)店讓大家盡情享用，這似乎比當(dāng)年在寺院前面施粥看起來(lái)還要高尚，不過(guò)隨著來(lái)創(chuàng)業(yè)大街的人越來(lái)越多，其實(shí)也沒(méi)有人關(guān)注你是否真買(mǎi)了一杯咖啡，大家都是來(lái)聊的，氛圍最重要。 

創(chuàng)業(yè)咖啡館的功夫，一定是在咖啡之外 

2015年5月《互聯(lián)網(wǎng)周刊》發(fā)布了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)思維咖啡館排行榜Top100，我們且來(lái)看這前十名，各個(gè)如雷貫耳，背景不凡。

不過(guò)深圳起點(diǎn)咖啡創(chuàng)始人董建強(qiáng)根據(jù)他了解的50多家創(chuàng)業(yè)咖啡館初步統(tǒng)計(jì)得出“創(chuàng)業(yè)咖啡館百家盈利不足一成”其中做到盈虧平衡的約30%，60%處于現(xiàn)金流虧損狀態(tài)。過(guò)去兩年，創(chuàng)業(yè)咖啡館轉(zhuǎn)型或倒閉的就有四五家。

以上是深圳的情況，那北京又如何呢，以排名第一的3W咖啡為例。

他們開(kāi)第一個(gè)店的時(shí)候在立方庭，230平米，募集了40多萬(wàn)，從裝修完到開(kāi)業(yè)實(shí)際花了兩百多萬(wàn)，而現(xiàn)在位于中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街的店有1300多平米，按每天每平米8塊算，一個(gè)月只是房租就要三十多萬(wàn)，而電費(fèi)他們一個(gè)月就要有7萬(wàn)元的開(kāi)支，所以咖啡即使賣(mài)的很火爆這其中的收入也可以忽略不計(jì)，他們還有個(gè)比較明顯的收入，就是租工位，一個(gè)工位一個(gè)月一千元左右，按100個(gè)工位算，他們一個(gè)月可以有10萬(wàn)的收入，但是這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，他們還有拉勾網(wǎng)，還有投資，孵化器，還有傳媒，所有這些總體算下來(lái)，他們是營(yíng)收持平的這樣一個(gè)狀態(tài)。

所以說(shuō)，目前的創(chuàng)業(yè)咖啡基本上能做到盈虧平衡就很了不起。

至于其他創(chuàng)業(yè)咖啡我就不一一舉例了，他們有的人氣比較低，有的盈利模式不是很豐富，所以大部分都處于不盈利的狀態(tài)。

 有些事情不賺錢(qián)也要去做

君子有所為，有所不為，創(chuàng)業(yè)者亦然，并且很多時(shí)候他們還要為了暫時(shí)不掙錢(qián)的業(yè)務(wù)，放棄現(xiàn)在可以?huà)赍X(qián)的事情，只是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)要專(zhuān)注，定位要精準(zhǔn)，并且互聯(lián)網(wǎng)思維的精髓也正是放棄眼前的利益，爭(zhēng)取更大的市場(chǎng)份額，所以很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目從一開(kāi)始就非常受大家歡迎，為用戶(hù)解決了問(wèn)題，用戶(hù)反過(guò)來(lái)希望你繼續(xù)活下去，甚至可以通過(guò)眾籌這種方式從物質(zhì)上支持你。 

如今的創(chuàng)業(yè)咖啡也正是這樣，它為創(chuàng)業(yè)者提供了便利的服務(wù)，就好像是創(chuàng)業(yè)者一把無(wú)往不利的工具。最后做一個(gè)不知是否恰當(dāng)?shù)谋扔?，?dāng)年美國(guó)淘金潮，淘金人需求最大的是鏟子，如今中國(guó)的創(chuàng)業(yè)大潮，需求最大的一定也是“鏟子”，創(chuàng)業(yè)服務(wù)的黃金時(shí)代來(lái)了，創(chuàng)業(yè)者有福了。