一個(gè)煎餅攤能承載多大的夢(mèng)想？黃太吉用親身經(jīng)歷告訴你：上億元融資，12億的估值；但這個(gè)曾經(jīng)風(fēng)光無限的黃太吉如今也遭遇到了危機(jī)：媒體爆出黃太吉在北京的店鋪出現(xiàn)了關(guān)店現(xiàn)象，線下的經(jīng)營(yíng)成本讓他們難以負(fù)擔(dān)，去年完成B輪融資后也沒有新一輪融資的消息，外賣業(yè)務(wù)品類不斷萎縮，關(guān)閉大量其線下外賣工廠……

嚴(yán)峻的形勢(shì)讓這個(gè)案例最終成了一紙“病例”，為互聯(lián)網(wǎng)人今后的創(chuàng)業(yè)道路提供了珍貴的臨床經(jīng)驗(yàn)。

沒用的噪音不是好口碑

黃太吉一度是創(chuàng)業(yè)者們的的談資，是口中的行業(yè)顛覆者，事實(shí)上不少人通過黃太吉在標(biāo)榜自己。

從開始的老板是百度技術(shù)宅、老板開奔馳送煎餅、美女老板娘，還有另類的店面設(shè)計(jì)，到黃太吉?jiǎng)?chuàng)始人赫暢提出類似于某爺?shù)牟惋嫚?zhēng)議理論“好不好吃不重要，重要的是做人們沒做過的事情”，更要把“本來應(yīng)該做好”的那部分補(bǔ)足，比如品牌和用戶體驗(yàn)。黃太吉一直在制造聲音。

總之黃太吉除了吃，什么都要曬，除了吃，什么都有話題。黃太吉的創(chuàng)業(yè)過程始終離不開一個(gè)詞：“營(yíng)銷”。

于是人們?cè)谡務(wù)擖S太吉的時(shí)候說的并不是食材、味道這樣“下里巴人”的東西，而是抱著獵奇的心態(tài)去圍觀黃太吉的各種“出人意料”。

創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)也沒有把重點(diǎn)投入到產(chǎn)品的開發(fā)上（口味、食材的進(jìn)步），反而享受著集中精力讓自己的品牌更多地在社交平臺(tái)上曝光，力求不斷發(fā)出自己的聲音。

最可怕的一個(gè)細(xì)節(jié)：據(jù)說黃太吉官方微博會(huì)拉黑每一個(gè)說煎餅不好吃的人，因?yàn)樗麄儾辉谝鈩e人對(duì)口味的評(píng)價(jià)。

這樣的看起來眼花繚亂的策略夠幫助他們短時(shí)間內(nèi)獲得大量的流量，受到投資人的青睞，但同時(shí)也給今天的局面埋下了伏筆：黃太吉把所有的聲音美好的想象成了“品牌口碑”，但忽略了他們最需要“產(chǎn)品口碑”。

連續(xù)創(chuàng)業(yè)是個(gè)邏輯陷阱

武俠世界里有一種拳法，叫做七傷拳。一拳中有七股不同的勁力，或剛猛、或陰柔、或剛中有柔或柔中有剛，或橫出，或直送，或內(nèi)縮，敵人抵擋不住這源源而來的勁力，便會(huì)深受內(nèi)傷，威力無窮，小說中少林的空見大師就是被七傷拳擊斃的。

但七傷拳并非普通人能練得，倘若內(nèi)功境界未到火候，就會(huì)給自己帶來極大的傷害。所以這個(gè)拳法在武俠的世界里，只屬于那些武功造詣極深的絕世高手。

創(chuàng)業(yè)的世界里也有七傷拳，叫做“連續(xù)創(chuàng)業(yè)”，很多人看到了史玉柱、褚時(shí)健們連續(xù)創(chuàng)業(yè)的成功，卻忽略了他們?cè)?jīng)所有過的沉淀，最終只能讓自己深受內(nèi)傷，黃太吉顯然也落入了這個(gè)困境當(dāng)中。

關(guān)店并不是黃太吉?jiǎng)?chuàng)業(yè)以來遭遇到的第一個(gè)危機(jī)，幾年前他們就意識(shí)到了自己?jiǎn)我划a(chǎn)品模式的不足（比如抗風(fēng)險(xiǎn)能力差、新鮮感快速流失等），從而做出了一項(xiàng)重要的決定：拓展自己的產(chǎn)品線。

最開始他們還只是在食品這個(gè)大的品類中進(jìn)行拓展，比如蓋飯、冒菜、火鍋、餃子，后來他們又進(jìn)入了創(chuàng)業(yè)的另一片藍(lán)海當(dāng)中，建立了自己的外賣團(tuán)隊(duì)。

但這些努力并沒有改善他們的生存狀況，甚至還在一定程度上制約了他們的發(fā)展：沒有一款產(chǎn)品線專而精地做了下去，這條長(zhǎng)長(zhǎng)的產(chǎn)品線總是浮在表面上，讓他們的商業(yè)模式顯得非常累贅。

與口碑營(yíng)銷的本末倒置相比，“連續(xù)創(chuàng)業(yè)”更像是個(gè)邏輯陷阱，一直在使用時(shí)間差：在前面一個(gè)產(chǎn)品模式還沒有完全成熟的情況下，他們就快速地建立起新的產(chǎn)品模式，不給大家留下反應(yīng)和驗(yàn)證模式的時(shí)間，接二連三地打出新牌，利用話題制造時(shí)間差，從而保持自己的話題性。 

牌總有打完的那一天，故事總有聽膩的那一刻，時(shí)間總可以驗(yàn)證成果的那一刻。如今黃太吉的局面就是“連續(xù)創(chuàng)業(yè)”時(shí)間差滾不動(dòng)的結(jié)果，“你所說的一切故事，我們沒辦法反駁，但時(shí)間可以”。

“病例”黃太吉的臨床經(jīng)驗(yàn)

黃太吉這個(gè)曾經(jīng)的案例變成有臨床價(jià)值的病例，不難發(fā)現(xiàn)在關(guān)注的黃太吉的人里面有不少我這樣“不懷好意”的人，他們都想看這個(gè)依靠著互聯(lián)網(wǎng)“營(yíng)銷”成長(zhǎng)起來的餐飲創(chuàng)業(yè)公司何時(shí)以何種姿勢(shì)死掉，以提前規(guī)避今后可能遇到風(fēng)險(xiǎn)。所以這里可以簡(jiǎn)單地總結(jié)出黃太吉帶來的臨床經(jīng)驗(yàn)：

1、不要被短時(shí)間內(nèi)的關(guān)注量所迷惑

黃太吉雖然依靠他們的傳播技巧獲得了很大的關(guān)注量，但這些關(guān)注量是沒有意義的。

一方面消費(fèi)新鮮感和話題帶來的關(guān)注量，在產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)的情況下很難轉(zhuǎn)化為黏性用戶，沒有辦法長(zhǎng)期留存；

另一方面他們頻頻打出“互聯(lián)網(wǎng)思維的獵奇牌”，讓人們對(duì)他們運(yùn)營(yíng)模式的興趣甚于對(duì)產(chǎn)品的興趣，導(dǎo)致這些關(guān)注量只是單純地圍觀。

黃太吉的衰敗也正是因?yàn)殄e(cuò)誤地判斷了形勢(shì)，誤以為自己獲得了潛力巨大的市場(chǎng)，最終淹死在自己制造的泡沫力里。

2、無法反駁你的自嗨，但自嗨沒用

黃太吉依靠著“創(chuàng)新的回歸”成為了創(chuàng)業(yè)明星，順利地拿到了上億的融資，但加速發(fā)展階段他們并沒有轉(zhuǎn)變之前“本末倒置”的運(yùn)營(yíng)模式，而是用復(fù)制這個(gè)模式的方式擴(kuò)大產(chǎn)品線，導(dǎo)致問題被不斷放大。

不同階段制定不同的策略，這個(gè)淺顯的道理每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都懂，但如果創(chuàng)始人一開始就認(rèn)為這樣的策略是正確的，那整個(gè)創(chuàng)業(yè)就完成是一場(chǎng)自嗨。當(dāng)他們匪夷所思地問出“煎餅好吃重要嗎”的問題時(shí)，你能想象喬布斯在發(fā)布會(huì)上問“iPone運(yùn)行流暢重要嗎”的情景嗎？

3、創(chuàng)業(yè)者面對(duì)誘惑的時(shí)候，應(yīng)該怎么抉擇

黃太吉12億估值除了泡沫以外，也在證明“炒作“遠(yuǎn)遠(yuǎn)比認(rèn)真做產(chǎn)品獲得的短期利益要多得多，但長(zhǎng)期的連續(xù)創(chuàng)業(yè)還是只有靠產(chǎn)品。

每個(gè)創(chuàng)業(yè)者的精力和能力都是有限的，因此在創(chuàng)業(yè)初期面對(duì)用炒作就可以收獲關(guān)注度的誘惑時(shí)，應(yīng)該冷靜一下，堅(jiān)定自己長(zhǎng)期創(chuàng)業(yè)的決心。所以現(xiàn)在來看不少創(chuàng)業(yè)的失敗不完全是資本寒冬造成的，如果現(xiàn)在審視一下自己或許你的創(chuàng)業(yè)還有得救。

如果黃太吉無可救藥地死掉，我很高興：我們的互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)具有了自身的凈化功能，能吹的泡沫都在被破掉。

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